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剁椒蒸排骨

2000-01-01发布

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排骨,一般红烧比较普遍,再就是清炖。这两种方法做的排骨,我更爱后者。清炖来的排骨,汤可入菜,可入面,肉质软嫩不说还保留了肉原有的味道。 蒸出来的排骨,没有肉腥味,还原了肉的本身的鲜美味道。很嫩,比清炖出来的还要好吃,大概是肉汤被锁在肉里,没有全部流失到水中。 这口蒸肉,食后口齿留香,特别让人满足。

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