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鲨鱼茄子砂锅煲

2000-01-01发布

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1 准备好食才|2 鲨鱼让卖鱼的整理干净,放入开水烫5分钟,搓去皮上的细沙|3 漂净切段,用盐,料酒腌20分钟,拍上淀粉|4 锅里油热,放下鱼块|5 两面煎成金黄,盛出|6 茄子洗净切块|7 锅里油热,放下茄子煸2分钟盛出|8 取砂锅,放入茄子|9 放入鲨鱼块|10 加适量清水,加料酒,糖,甜面酱,姜,蒜|11 加适量辣椒酱,鲜抽|12 加2调羹红腐乳汁,大火煮开,小火炖20分钟|13 加盐煮3分钟,加鸡精,葱花即可

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