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【美食家主题赛--第二季】剁椒蒸毛豆臭豆腐

2000-01-01发布

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1 稍微用途清水 冲洗下臭豆腐|2 最好选用 湖南剁椒  味道比较正宗 鲜辣味浓|3 把毛豆煮至半熟  沥干捞出|4 把半熟的毛豆米 均匀的平铺在盘底|5 上面平铺上臭豆腐|6 均匀的摆上剁椒(可以根据口味增减)|7 再浇一些剁椒的汁|8 加入很少量的盐 因为臭豆腐本身是咸的所以盐要少放, 再加入少许的糖提鲜味|9 加入一些鸡精|10 最后拌入2勺食用油,中火蒸20分钟即可

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