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紫薯戚风蛋糕

2000-01-01发布

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1.先制作蛋白糊(以下材料都是用A材料):蛋清中放入盐和醋,细砂糖分三次加入蛋清中搅打至干性发泡。(如图拉出直小尖角)。放入冰箱冷藏。|2.制作蛋黄糊(以下材料都是用B材料):将细砂糖放入蛋黄里搅均匀,再放入玉米油、朗姆酒、牛奶、紫薯泥搅匀后再放入紫薯小块轻轻搅匀,筛入低粉翻拌均匀。|3.倒入模具,拿起模具轻震几下,震出大气泡。|4.放入预热好的烤箱倒第二层烤180度32钟,表面金黄色。|5.出炉拿起模具摔一下,再倒扣放凉。|6.晾凉后再脱模。|7.切块就可以美味享用了!

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