北京菜谱我的 发布
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牛肉麻酱凉面

2000-01-01发布

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1.把所有要加入的菜加工成丝,鸡蛋打散摊成蛋皮切丝,胡萝卜,茭白切丝,黄瓜切丝;|2.茭白和胡萝卜丝入热水锅焯熟;|3.调酱:两勺麻酱,一勺生抽,一勺醋,一小勺糖,一勺香油,加一点热水把酱调开;|4.下面条,熟后,沥干水,最好用凉白开把面条冲一下,保证口感的爽滑,再放入大碗中,加上调酱把面拌匀;|5.把面放入盘中,码上各式小菜,最后加点老干妈辣酱提味。

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